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Cuvée : Aldebertus "élevé en fût"

Cépage : Viognier
Appellation : IGP URFÉ (Vallée de la Loire)
Terroir : Terroir volcanique Pic de Saint Romain-le-Puy

 

Vendanges : Manuelles en légère sur-maturité sur le versant EST des pentes du pic

 

Vinifications : Basse température en levures indigènes , le vin est soutiré en fût en fin de fermentation alcoolique pour y être élevé durant 12 mois.

 

Dégustation :

Ce millésime 2018 redouble de parfums et d' élégance ,porté par les notes bien mures de pêche blanche mêlée à la minéralité de ce terroir volcanique.
La bouche suit ce registre ample et parfumée avec des notes vanillées due à son élevage.
La finale est persistante avec une amplitude aromatique remarquable.

 

Température de service : 10°C à 12°C

Aldebertus "élevé en fût" - Viognier - Blanc