Cuvée : Aquarelle

Cépage : Gamay 
Appellation : AOP Côte du Forez (Vallée de la Loire)
Terroir : Majoritairement granitique

 

Vendanges : Vendanges manuelles, ebourgeonnage, grand soin dans la gestion de la surface foliaire ; Macération grappes entières entre 8 et 10 jours. Travail du sol et enherbement.

 

Dégustation :

Le visuel : Sa robe est rubis intense légèrement violacée, brillante et limpide..
Le nez : Sur le cassis et la mûre en tête, relayé par des parfums de framboise.
La dégustation : Attaque fraîche du fruit que l'on croque sur une finale tannique structurée.

 

Accords Mets et Vins : Fromages de chèvre frais, Saucisson chaud en brioche, charcuterie ...

 

Température de service : 13°C

Aquarelle - Gamay - Rouge

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