Cuvée : Caieu
Cépage : Gamay 
Appellation : AOP Côte du Forez (Vallée de la Loire)
Terroir : Altération de granites
 
Vendanges : Vendanges manuelles
 
Vinification : Encuvage en grappes entières et fermentation " levures spontanées".
Elevage 10 mois en fût
 
Dégustation :
Le visuel : Limpide ,rouge cerise
Le nez : Notes florales (violettes ,rose) et fruitées.
La dégustation : C'est un vin charpenté et solide avec une attaque fraiche et fruitée. La finale est épicée avec des arômes d'élevage sous bois.
 
Accords Mets et Vins : Ce vin est à carafer et servir chambré, s 'accommode facilement avec une entrée et plat principal.
 
Température de service : 13°C