Cuvée : Caieu

Cépage : Gamay 
Appellation : AOP Côte du Forez (Vallée de la Loire)
Terroir : Altération de granites

 

Vendanges : Vendanges manuelles

 

Vinification : Encuvage en grappes entières et fermentation " levures spontanées".
Elevage 10 mois en fût

 

Dégustation :

Le visuel : Limpide ,rouge cerise
Le nez : Notes florales (violettes ,rose) et fruitées.
La dégustation : C'est un vin charpenté et solide avec une attaque fraiche et fruitée. La finale est épicée avec des arômes d'élevage sous bois.

 

Accords Mets et Vins : Ce vin est à carafer et servir chambré, s 'accommode facilement avec une entrée et plat principal.

 

Température de service : 13°C

Caieu - Gamay - Rouge

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