Cuvée
: Les Perrières
Cépage
: Gamay Appellation
: AOP Côte du Forez (Vallée de la Loire)Terroir
: Majoritairement granitique
 
C'est un lieu dit sur la commune de Saint Georges Haute Ville .Parcelle vinifiée en grappe entière sur environ 2 semaines.
 
Vendanges manuelles
 
 
Vinification
: Mise en cuve après égrappage partiel. La fermentation dure 15 jours aux alentours de 25° avec une finale à chaud.
 
Dégustation
:
Le visuel : Sa robe est d'un rouge rubis profond, une belle viscosité et de jolies jambes.Le nez : Sur le fruit à croquer, une pointe d'exotisme relit la framboise, la fraise et la cerise fraîche.La dégustation : Attaque fraîche et acidulée avec une finale sur le fruit mûre.
 
Accords Mets et Vins
: Terrines, charcuterie, potée Auvergnate, fromages de chèvre, saucisson chaud en brioche, ...
 
Température de service
: 13°C